这周做我最喜欢的下午茶点心–司康。
用到的食材包括牛奶、无盐黄油、盐、白砂糖、鸡蛋、低筋面粉、泡打粉和苏打粉。
制作过程
1.先取200g低筋面粉、5g泡打粉和2g苏打粉过筛。
2.取40g白砂糖和1g盐加入步骤1的混合物，然后搅拌均匀。
3.将70g黄油切成丁加入混合物，然后用手搓，直到搓成细的颗粒状。
4.将一个鸡蛋打匀，倒入一部分，留一点一会涂在面团表面。
5.加入50g牛奶（一开始加多了，面粉湿度太大，烤出来太蓬松了），捏成面团后冷藏，冷藏的同时预热烤箱到400华氏度。
6.冷藏半小时左右，把面团捏成自己喜欢的形状就可以开始烤制了，别忘了把之前剩的蛋液涂上。
7.烤了大约20分钟，出炉！
